Πώς να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ matcha και πράσινου τσαγιού;

Δώστε προσοχή στη διάκριση

Υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τα προϊόντα matcha στην αγορά και οι τιμές ποικίλλουν πολύ.

Μελετητές από το Ινστιτούτο Ερευνών Τσαγιού της Κινεζικής Ακαδημίας Γεωργικών Επιστημών επέλεξαν 20 εταιρείες με άδειες παραγωγής προϊόντων matcha από την επαρχία Zhejiang, όπου αναπτύσσεται η βιομηχανία matcha, και επιθεώρησαν τα προϊόντα τους (τιμές μονάδας κυμαίνονται από 50-800 γιουάν/κιλό) και βρήκαν ότι η περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη, καφεΐνη, θεανίνη και VC σε διαφορετικά προϊόντα ποικίλλει πολύ, με τις υψηλότερες και τις χαμηλότερες τιμές να διαφέρουν πολλές φορές, κάτι που σχετίζεται με το αν σκιάζονται κατά την καλλιέργεια. Αλλά τα καλά νέα είναι ότι το matcha είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και κατεχίνες τσαγιού και δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των διαφορετικών προϊόντων.

Ωστόσο, υπάρχουν και κάποιες σκόνες πράσινου τσαγιού που αλέθονται απευθείας σε σκόνη από το συνηθισμένο πράσινο τσάι. το όνομα "MatchaΠροστίθεται επίσης στα προϊόντα των οποίων τα σωματίδια δεν είναι λεπτά, η γεύση δεν είναι φρέσκια και το χρώμα δεν είναι έντονο πράσινο ή ακόμα κιτρινωπό. Όλοι πρέπει να προσέχουν κατά την αγορά.

Έχω συνοψίσει τον τύπο τεσσάρων λέξεων για την επιλογή matcha: χρώμα, άρωμα, γεύση και αφή.

Χρώμα:MatchaΗ σκόνη είναι σμαραγδένια ή φωτεινή πράσινη και το χρώμα είναι φωτεινό και το χρώμα της σούπας τσαγιού είναι πράσινο ή σκούρο πράσινο.

Άρωμα: Υπάρχει ένα προφανές άρωμα φυκιών, φρέσκο ​​και λεπτό.

Γεύση: τουλάχιστον καθαρή και δυνατή, και ακόμη καλύτερα, umami.

Αφή: Τα σωματίδια είναι λεπτά, ομοιόμορφα και μαλακά.

Επιπλέον, υπάρχουν μερικάmatchaπροϊόντα που δεν είναι καθαρή σκόνη matcha, αλλά προσθέτουν και λευκή ζάχαρη και μη γαλακτοκομική κρέμα. Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα συστατικών κατά την αγορά.

Όσον αφορά τα προσυσκευασμένα τρόφιμα που ισχυρίζονται ότι έχουν γεύση matcha, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη λίστα συστατικών για να δείτε εάν χρησιμοποιείται σκόνη matcha ή σκόνη πράσινου τσαγιού.

Για περισσότεραπληροφορίεςσχετικά με τα προϊόντα και τις υπηρεσίες μας, επικοινωνήστε μαζί μας.

Κινητό Τηλέφωνο: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819